Soạn bài Hương khúc, văn lớp 7 Chân trời sáng tạo

Qua cách kể và miêu tả của tác giả từ việc soạn Hương khúc, em cảm nhận sức hấp dẫn của bánh khúc được tạo nên từ nhiều yếu tố khác nhau:

• Những nguyên liệu làm ra món bánh khúc thân thuộc gồm: Rau khúc được hái từ sáng sớm, gạo nếp, nhân đậu xanh, mỡ, hành.
• Các công đoạn làm bánh được thực hiện vô cùng cẩn thận và tỉ mẩn: Từ việc phải hái rau khúc từ sáng sớm để làm bánh, sau đó lấy nước mưa trong bể rửa sạch, để ráo nước và cho vào cối giã, quá trình giã kéo dài đến khi nguyên liệu nhuyễn và dẻo, cuối cùng là nhào bột, nặn bánh.
• Sự cuốn hút của bánh khúc cũng được tạo nên từ vẻ đẹp của món ăn dân gian, nguyên liệu từ sản vật của quê hương và bởi quá trình làm bánh đong đầy tình yêu thương của bà, từ những sự háo hức mong đợi của một đứa trẻ dành cho món quà tuổi thơ,…

Tình cảm của tác giả dành cho chiếc bánh khúc tuổi thơ là tình cảm: Thương yêu, quý trọng và nâng niu chiếc bánh như nâng niu những điều tốt đẹp nhất của tuổi thơ. Thêm vào đó ẩn sâu bên trong là những ký ức ấm áp về người bà luôn tỉ mẩn làm bánh.

Từ quá trình soạn văn Hương khúc, em tìm được những chi tiết thể hiện tình cảm ấy gồm:

• Đoạn trích: “Mùi thơm ngậy của rau khúc đồ chín, mùi của gạo nếp, nùi của nhân đậu xanh quyện với mùi hành mỡ tỏa ra và làm nên một thứ ẩm thực chứa đầy hạnh phúc lạ lùng trong tâm khảm tôi; một thứ hạnh phúc của ẩm thực nhưng thiêng liêng và da diết mơ hồ; Cho dù vẫn chỉ là bột sống nhưng hương vị bánh khúc đã dâng lên làm tôi ứa đầy nước miếng; Những miếng mỡ thái hạt lựu béo ngậy đến mê người; Cái béo của mỡ lợn, cái bùi của đậu và vị ngọt ngào của bột nếp và hương rau khúc làm nên một món ăn dân dã ngon lạ thường,…”
• Tác giả sử dụng cách miêu tả tỉ mỉ để kể về từng công đoạn làm bánh, chuẩn chỉnh trong cách lựa chọn từ ngữ miêu tả chiếc bánh. Những tính từ tả tính chất chân thực gồm: thơm ngậy, béo ngậy, ngọt ngào, dân dã, nóng hổi,…
• Một số biện pháp tu từ thể hiện tình cảm của tác giả: Tôi nâng chiếc bánh khúc lên như nâng một báu vật, một hạt xôi nếp đẹp như một hạt ngọc,…

Đọc hiểu Hương khúc gợi cho em suy nghĩ về nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của dân tộc là:

• Nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của dân tộc ta, đất nước ta phong phú và đa dạng vô cùng. Tất cả đều được bắt nguồn từ những điều giản dị, gần gũi và quen thuộc trong cuộc sống.
• Ẩm thực dân tộc là những món ăn được chế biến từ sản vật quê hương, chứa đựng sự tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu, gia vị cùng những dấu ấn đẹp đẽ của kí ức, tình yêu tha thiết dành cho quê hương, gia đình,…